民以食為天，尤其東方人以米食為主食，一咖好的飯鍋，絕對是家家不可或缺的必備要素
市面飯鍋、電鍋百百種，到底要挑哪一咖呢？是傳統的大同電鍋還是電子鍋、IH鍋，真要挑起來還是非常傷腦筋．．．
IH鍋是近幾年相當火紅的電鍋選擇，但IH鍋到底是什麼呢？又有什麼優點？為什麼大家都用IH鍋呢？
簡單來說IH電子鍋是透過"電磁"誘導加熱方式產出熱能，透過電磁誘導的方式使電鍋在加熱時有如電磁流過產生磁力線讓鍋子產生熱量藉以加熱鍋中的食物
所以相較傳統電鍋即使用了很多電，但加熱效果仍有限，這時就完整突顯了IH鍋的優點了！
在千挑萬選之後，最終是選定「鍋寶IH智能定溫電子鍋」10人份大容量
除了本身IH智能烹煮及多功能外，最吸引我的便是"定溫"這項功能，至於什麼是定溫呢？
這個先賣個關子，容待下面繼續跟大家解說吧！哈哈
開箱後裡頭很貼心的附了許多配件，可說是基本烹煮的工具一應俱全 ▼
這鍋底加熱的花紋意外覺得美美的 ▼
外鍋上蓋使用的是316不鏽鋼，恩恩材質用料相當大方，一旁這根像探針的則是專利的定溫感溫棒 ▼
內鍋相當厚實有份量，外頭印著厚釜王三個大字，質感兼備 ▼
用電子秤來秤秤重量.....哇重量將近1.8公斤 ▼
還附了一個蒸架！因為內鍋深度還蠻深的，拿來蒸蒸餃子或是包子、饅頭也沒問題 ▼
操作面板相當人性化，多功能介面一目瞭然，金屬拉絲的上蓋顯得相當大器，玫瑰金我喜歡XD(另外還有銀色可選) ▼
好多樣化的功能面板，搭配隨附的食譜書，每一道看起來都好可口，看得都餓了，話不多說趕快來動手試試看
這台「鍋寶IH定溫智能電子鍋」，到底是不是像傳說中的那麼厲害吧！
第一道來測試「港式燒臘煲仔飯」：
先將2米杯的白米洗淨後放入厚釜王內鍋，照著內鍋的刻度加入適當高度的水
將功能設定為「煲仔飯」後，長按開始鍵即可啟動
在「煲仔飯」快完成前30分鐘，IH電子鍋會發出嗶嗶聲通知，這時可以把臘腸、臘肉放進來，蓋回上蓋繼續悶煮，此時也可以把臘肉的香氣煮進米飯裡面
這時只要把臘腸、臘肉取出切片，再舖回飯上，淋上醬酒上色，香噴噴的廣東煲仔飯就大功告成啦
你看看~~舖上來之後是不是感覺相當美味可口啊，最後再把飯稍微拌一拌，因為IH鍋的關係，在烹煮煲仔飯時會將火力集中在鍋底
形成一層漂亮的鍋巴，吃起來既香又可口，飯粒飽滿又粒粒分明 ▼
簡單搭個燙青菜，即方便又可口的港式燒臘煲仔飯就完成啦！
推薦指數：★★★★☆
每天早上總是煩惱要吃什麼嗎？吃個清粥小菜還得往外跑，不然就是得起個大清早煮粥
有了鍋寶IH智能定溫電子鍋後，再也不用耽心這個問題了！貼心的定時設定，只要在前一晚睡前預約烹煮時間
早上一起床，就有一鍋現煮又軟綿可口的清粥等著你啦，真的是超方便的，連凡凡都超愛吃得津津有味
睡前選擇「預約」功能，指定「稀飯」功能，隔天一早就有一鍋香噴噴的現煮稀飯等著你啦 ▼
一早起床，稀飯也自動煮好了，超方便的 ▼
綿密可口，搭個肉鬆、筍絲、豆腐乳還是花生，美味的清粥小菜不用出門也ok喔！
推薦指數：★★★★☆
突然發現預約功能超好用的，靈機一動，上班前花個5分鐘準備晚餐好了！！
就做個「上海菜飯」吧，把上次用剩的臘肉切丁▼
抓一把青江菜也切丁▼
把切好的臘肉丁和洗好的白米通通丟進飯鍋裡 ▼
一樣再設定「預約」功能，大概9小時後開煮吧....按下開始後，就出門去上班吧！▼
回來後飯煮好了，把青江菜丁丟到鍋中再啟動悶煮個8分鐘後，把飯鬆一鬆，鍋底會形成一層淡淡的鍋巴超香▼
撒上一點胡椒粉，下班回家只要10分鐘，晚餐就這麼簡單上桌了！色香味俱全，哈哈哈，怎麼能不愛這咖鍋子呢？
推薦指數：★★★★★
接下來說一說「鍋寶IH智能定溫電子鍋」的「定溫」功能到底是什麼，定溫顧名思議就是可以控制溫度，但控制溫度能幹嘛呢？
定溫料理又稱「低溫料理」或是「舒肥料理」較常見的是「Sous Vide」舒肥法，原理則是透過精準的控溫，食將才隔水加熱
透過緩慢的熟成讓食材內外熟度一致，藉以保留食物的營養及原汁原味不乾柴。通常以高檔餐廳或是米其林等級餐廳才會出現的料理方式。
鍋寶很神奇的將這個功能和IH電子鍋做了結合，透過頂端的定溫棒，精準的控制溫度，讓IH電子鍋也能輕鬆的烹調舒肥料理。
我已經等不及來測試一下這神奇的舒肥料理法嚕！
「炙燒舒肥牛排」
這次將定溫料理感溫棒放下來，並設定溫度55度，大約五分熟 (可參考食譜書的肉類厚度及熟度設定溫度) ▼
將牛排用真空袋密封(藉由密封可以讓舒肥烹調時受熱更加平均，也可確保肉品烹煮完成肉汁不留失) ▼
設定「定溫料理」三小時(透過低溫長時間熟成的方式)將肉類烹調至理想的熟度 ▼
在烹煮過程中按一下「定溫」按鈕即可以顯示目前的水溫 ▼
烹調完成後，即可將真空袋裡的牛排取出▼
此時的牛排已經熟了，放到鍋子上煎上色或是直接用噴燈烤一下，讓牛排進行「梅納反應」讓牛排的香氣和口感更加提升
中秋節烤肉用來生火的噴燈，正好派上用場！哈哈哈，簡單的炙燒一下，做成炙燒牛排 ▼
切開牛排，哇~~~這個漂亮的粉紅色，也太厲害了吧！
推薦指數：★★★★☆
既然牛排這麼威，那再來舒肥看看很容易柴掉的雞胸肉，這次做個舒肥手撕雞吧！
先把雞胸肉用鹽水、香料醃一下 ▼
家中沒有真空機的朋友們，可以參考我這種作法，只要一個耐熱密封袋，將肉品放在袋中，泡入水裡透過水壓把袋子裡的空氣擠出來
也可以達到基本真空的效果喔！(真空水壓法技能get) ▼
水壓真空完的樣子大概就會像這樣 ▼
這次設定62度舒肥2小時 ▼
舒肥完成，袋中滿滿的肉汁呀！！ ▼
先把肉放涼靜置個2小時後再取出(做手撕雞的時候也比較不燙手)，這段時間可以繼續做飯，哈哈
哇賽~~~超Juicy的雞胸肉呀，不說還以為是雞腿肉咧， ▼
開始「手撕」雞絲啦 ▼
鮮嫩多汁的雞胸肉，好Juicy呀... ▼
簡單切個蔥、蒜、香菜末，搭上一個黃瓜絲，淋上醬汁，一道清爽開胃又鮮嫩多汁的手撕雞就完成啦！拿來當下酒菜也超適合的
推薦指數：★★★★★
趁著舒肥完的雞胸肉放涼的時間，再來健康一下，最近流行健康飲食，糙米飯對「鍋寶IH智能定溫電子鍋」當然也不是問題啦
不僅僅是糙米飯，煮出來的是更營養的「活性糙米飯」透過溫控的方式，讓糙米在鍋中稍稍發芽，喚醒糙米的酵素，讓GABA的營養成份
更加提升，光看食譜的介紹就超心動的，老闆我要吃十碗.....(誤)
將洗好的糙米放入內鍋中，透過功能選項，選擇「活性糙米」▼
接下來就交給「鍋寶IH智能定溫電子鍋」啦，他會藉由溫控方式，讓糙米於40度浸泡2小時，讓糙米稍稍發芽再烹煮
其中過程都是智能自動化的，我們只需要按下按鈕設定，其他的就交給智能電子鍋啦！ ▼
登登~~~「活性糙米飯」完成啦！
看看這晶瑩剔透飽滿可口，又富營養的糙米飯，真是令人食指大動，搭配剛剛做好的「舒肥手撕雞」和幾道小菜.....
哇不多說了，我要去吃飯
推薦指數：★★★★★
結論：
鍋寶這台IH智能定溫電子鍋相當值得推薦，真的顛覆我對電鍋或是電子鍋的印象，操作介面更簡單，功能更多
有了這台，真的可以和家中的傳統電鍋、電子鍋說掰掰了！(掰掰了~~大同電鍋!!)
重點無論是煮出來的米飯、煲仔飯、粥或是舒肥料理 (還有很多功能如：燉湯、燉飯、濃湯...等，將來再陸續和大家分享)
都是水準之上，機器的作功方面也相當用心，這台IH智能定溫電子鍋，相當推薦給小夫妻，或是在外打拼的小資族們
自已開火既省錢而且吃得既安心又健康，舒肥料理更可以變出很多高水準厲害的料理來，即便零廚藝也可以輕鬆上手喔！
整體推薦指數：★★★★★
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